Сплит-система для хранения мяса: как выбрать для мясопереработки

При выборе сплит-системы для мясопереработки, важно учитывать:

• Объем камеры: Мощность системы должна соответствовать объему.
• Температурный режим: Поддерживать нужную температуру (обычно от -2 до +2 °C).
• Влажность: Контролировать влажность для предотвращения высыхания.
• Энергоэффективность: Выбирать модели с низким энергопотреблением.
• Надежность: Отдавать предпочтение проверенным брендам.

Ключевые характеристики

Обратите внимание на:

• Мощность охлаждения
• Тип хладагента (экологичность)
• Систему автоматической оттайки

Правильный выбор обеспечит сохранность продукции и снизит издержки.

Эффективное хранение мяса – залог успешной мясопереработки. Сплит-системы, состоящие из наружного и внутреннего блоков, являются оптимальным решением для поддержания необходимой температуры и влажности в камерах хранения. Однако, выбор подходящей системы требует тщательного анализа нескольких ключевых факторов.

Критерии выбора сплит-системы для мясоперерабатывающего предприятия:

• Тип мяса и объемы хранения: Для разных видов мяса (говядина, свинина, птица) требуются свои температурные режимы. Объем холодильной камеры напрямую влияет на необходимую мощность сплит-системы. Необходимо точно рассчитать требуемый объем охлаждения, учитывая количество хранимого мяса и скорость его поступления.
• Температурный режим и точность поддержания: Мясо требует строгого соблюдения температурного режима, обычно от -2°С до +4°С для краткосрочного хранения и ниже -18°С для длительного замораживания. Система должна обеспечивать точную регулировку и стабильность температуры, минимизируя колебания.
• Управление влажностью: Контроль влажности воздуха в камере хранения предотвращает высыхание мяса и потерю его веса. Некоторые сплит-системы оснащены функцией увлажнения или позволяют интегрироваться с системами контроля влажности.
• Энергоэффективность: Выбирайте системы с высоким классом энергоэффективности (A+++, A++), чтобы снизить затраты на электроэнергию. Обратите внимание на показатель EER (Energy Efficiency Ratio) – чем он выше, тем эффективнее система.
• Функциональность и автоматизация: Современные сплит-системы могут быть оснащены системами автоматического оттаивания, контроллерами температуры и влажности с возможностью дистанционного мониторинга, а также сигнализацией о неисправностях.
• Надежность и сервисное обслуживание: Выбирайте оборудование от проверенных производителей с широкой сетью сервисных центров и доступностью запчастей. Гарантийный срок и условия обслуживания являются важными факторами.
• Материал и конструкция: Внутренний блок должен быть изготовлен из материалов, устойчивых к коррозии и воздействию низких температур. Герметичность камеры – обязательное условие для предотвращения попадания влаги и пыли.
• Безопасность: Система должна соответствовать всем требованиям безопасности, включая защиту от поражения электрическим током и утечки хладагента.

Рекомендации:

Перед покупкой сплит-системы рекомендуется обратится к специалистам, которые помогут подобрать оборудование, учитывая специфику вашего предприятия и объемы производства. Профессиональный монтаж и регулярное техническое обслуживание – залог долгой и бесперебойной работы системы.

Не забывайте о необходимости проведения регулярных санитарно-гигиенических мероприятий в камерах хранения мяса.